Konina jest bardzo zdrowym mięsem o niskiej zawartości tłuszczu i niskiej kaloryczności. Ma stosunkowo dużo, łatwo przyswajalnego białka, które rzadko powoduje nietolerancję czy alergię – z tego względu polecana jest szczególnie psim alergikom. Konina posiada sporo witamin i minerałów m.in. witaminę B1, witaminę B2, witaminę PP, wapń, fosfor i żelazo. Jest delikatniejsza niż wołowina czy wieprzowina, oraz bardziej wartościowa niż drób.